Tarte aux courgettes, poivrons et carotte
568 kcal · 14 g de protéines · prête en 56 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, crue | 77 | 290 | 4.1 |
| Courgette | 33 | 6 | 0.4 |
| Tomate | 40 | 8 | 0.4 |
| Carotte | 30 | 12 | 0.2 |
| Poivron rouge, cru | 25 | 9 | 0.3 |
| Poivron jaune, cru | 25 | 8 | 0.2 |
| Oignon rouge, cru | 18 | 7 | 0.2 |
| Ail | 2 | 2 | 0.1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 34 | 101 | 0.8 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 17 | 62 | 4.8 |
| Huile d'olive | 4 | 36 | 0 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 568 | 14 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Lave la courgette, la tomate, la carotte et les deux poivrons. Épluche la carotte, l'oignon rouge et l'ail.
- Coupe la courgette et la tomate en dés. Détaille la carotte et les poivrons en petits morceaux. Émince l'oignon rouge et hache l'ail.
Taille la carotte plus finement que le reste : c'est le légume le plus long à cuire.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Fais revenir l'oignon rouge et l'ail.
- Ajoute la carotte, mélange, puis la courgette et les poivrons. Laisse cuire 10 minutes.
- Ajoute la tomate et les herbes de Provence. Poursuis la cuisson quelques instants, puis laisse tiédir hors du feu.
- Bats la crème de lait et l'œuf dans le saladier jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Étale la pâte brisée dans le moule et pique le fond à la fourchette.
- Répartis les légumes sur la pâte, verse l'appareil crème-œuf par-dessus, puis parsème de fromage.
- Enfourne 38 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la surface soit prise et colorée.
- Sors la tarte et laisse-la reposer 8 minutes avant de démouler et de couper.
Le repos permet à l'appareil de se raffermir : les parts tiennent mieux.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.