Tarte aux courgettes, carottes et asperges au parmesan
477 kcal · 15 g de protéines · prête en 61 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée, crue | 46 | 173 | 2.5 |
| Courgette | 50 | 9 | 0.6 |
| Carotte, cuite | 40 | 8 | 0.2 |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 15 | 4 | 0.4 |
| Petits pois, crus | 30 | 20 | 1.8 |
| Oeuf, cru | 44 | 62 | 5.6 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 41 | 122 | 1 |
| Parmesan | 10 | 41 | 3.1 |
| Huile d'olive | 4 | 36 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 477 | 15 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Taille la courgette et la carotte en dés. Garde les petits pois de côté.
- Coupe l'asperge verte en tronçons.
- Cuis la courgette et la carotte à la casserole 7 minutes.
- Ajoute l'asperge et poursuis la cuisson 4 minutes. Égoutte les légumes.
- Mélange l'œuf, la crème de lait et l'huile d'olive au saladier. Sale.
Fouette jusqu'à ce que l'appareil soit lisse, sans mousse.
- Incorpore les légumes égouttés et les petits pois à l'appareil.
- Fonce le moule avec la pâte brisée.
- Verse l'appareil sur la pâte. Râpe le parmesan sur le dessus.
- Enfourne 40 minutes à 180 °C.
- Vérifie la cuisson : la pointe d'un couteau plantée au centre ressort sèche.
- Laisse reposer 10 minutes, démoule, puis coupe en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.