Tarte aux cerises et au citron
339 kcal · 5 g de protéines · prête en 106 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 31 | 107 | 4.2 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Sucre blanc | 18 | 72 | 0 |
| Eau du robinet | 6 | 0 | 0 |
| Cerise | 75 | 42 | 0.6 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 4 | 14 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 339 | 5 |
La préparation
- Mets la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sucre dans le robot. Mixe jusqu'à obtenir un sable.
Garde le beurre bien froid, la pâte reste sableuse.
- Verse la pâte dans un saladier. Ajoute l'eau froide et mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Forme une boule, aplatis-la et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Dénoyaute les cerises. Prélève le zeste du citron et presse le jus.
- Mélange le sucre et la fécule de maïs dans un saladier.
- Ajoute les cerises, le zeste et le jus de citron. Mélange pour enrober les fruits.
- Étale la pâte et garnis le moule. Verse les cerises dessus et répartis-les.
- Enfourne à 160 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le jus épaissi.
- Laisse reposer 30 minutes avant de démouler et de couper.
Le jus se fige en refroidissant, les parts tiennent mieux.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.