Tarte aux allumettes de porc, oignon et crème
484 kcal · 15 g de protéines · prête en 58 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 33 | 114 | 4.5 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 8 | 0 | 0 |
| Oeuf, cru | 37 | 52 | 4.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 43 | 128 | 1.1 |
| Allumettes porc bleu-blanc-cœur | 25 | 47 | 4.3 |
| Oignon | 18 | 7 | 0.2 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 484 | 15 |
La préparation
- Mélange la farine avec le sel et le poivre dans un saladier.
- Coupe le beurre en morceaux et fais-le ramollir sur feu doux. Verse-le sur la farine.
- Ajoute l'eau et travaille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Arrête de travailler dès que la pâte se tient, elle restera plus tendre.
- Laisse reposer la pâte 25 minutes.
- Étale la pâte et garnis-en le moule.
- Chauffe le four à 180 °C.
- Saisis les allumettes de porc à la poêle.
- Émince l'oignon, ajoute-le dans la poêle et laisse-le fondre.
- Mélange la crème dans un saladier. Sale, poivre et râpe un peu de muscade.
- Ajoute les allumettes et l'oignon à la crème, puis mélange.
- Verse la garniture sur le fond de tarte et enfourne 33 minutes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.