Tarte au tofu fumé, oignon et muscade
752 kcal · 28 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 125 | 433 | 17 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 12 | 108 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 2 | 0 | 0 |
| Tofu soyeux, préemballé | 25 | 14 | 1.1 |
| Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" | 50 | 77 | 1.6 |
| Oignon | 83 | 32 | 0.9 |
| Tofu fumé, préemballé | 50 | 82 | 7.5 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Total | 752 | 28 |
La préparation
- Verse la farine dans un saladier. Ajoute l'eau tiède, l'huile et une partie du sel.
L'eau tiède rend la pâte plus souple à étaler.
- Mélange jusqu'à obtenir une boule homogène, puis laisse reposer.
- Épluche l'oignon et émince-le. Fais-le cuire à la poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Dans un bol, réunis le tofu soyeux et la préparation à base de soja. Mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Coupe le tofu fumé en petits dés. Ajoute-les à l'appareil avec l'oignon cuit.
- Assaisonne avec le reste de sel, le poivre et la noix de muscade. Mélange à nouveau.
- Étale la pâte au rouleau et fonce le moule. Verse l'appareil dessus et lisse la surface.
- Enfourne et cuis 10 minutes.
- Laisse reposer quelques instants avant de couper des parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.