Tarte au mascarpone et au citron
304 kcal · 5 g de protéines · prête en 43 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 14 | 48 | 1.9 |
| Sucre blanc | 6 | 24 | 0 |
| Cardamome, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Beurre | 2 | 15 | 0 |
| Oeuf, cru | 6 | 8 | 0.8 |
| Vinaigre | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 1 | 9 | 0 |
| Mascarpone | 50 | 193 | 2.2 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Citron, zeste, cru | 1 | 1 | 0 |
| Total | 304 | 5 |
La préparation
- Mélange la farine et le sucre dans un saladier.
Travaille dans un saladier froid, la pâte se tiendra mieux.
- Ajoute le beurre, l'œuf et le vinaigre. Amalgame jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans la travailler plus que nécessaire.
- Laisse reposer la pâte 20 minutes.
- Coupe la pâte, étale-la et fonce le moule. Remets au frais 18 minutes.
- Badigeonne le fond de pâte d'huile d'olive.
- Enfourne 5 minutes à 180 °C.
- Sors le moule et laisse refroidir le fond de tarte.
- Mélange le mascarpone, le sucre et le citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
Prélève le zeste avant de presser le citron.
- Garnis le fond de tarte avec la crème, puis remets au four.
- Laisse reposer la tarte avant de la couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.