Tartare d'avocat et saumon fumé aux herbes
274 kcal · 16 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Saumon fumé | 50 | 89 | 11 |
| Fromage blanc 0% | 25 | 12 | 2 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Aneth, frais | 20 | 10 | 0.8 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 20 | 6 | 0.5 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 274 | 16 |
La préparation
- Coupe l'avocat en petits dés. Arrose-le d'un peu de jus de citron.
Le citron évite que les dés noircissent pendant que tu prépares le reste.
- Coupe le saumon fumé en dés de la même taille. Mélange-le à l'avocat.
- Dans un saladier, verse le fromage blanc. Ajoute le reste du jus de citron et mélange.
- Coupe le saumon fumé restant en lanières fines. Réserve.
- Rince l'aneth et la ciboulette, sèche-les, puis cisèle-les finement.
- Mélange les herbes au fromage blanc. Ajoute le saumon coupé et mélange encore.
- Poivre, puis mélange une dernière fois.
- Dresse dans un plat : avocat et saumon dessous, appareil au fromage blanc dessus, herbes pour finir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.