Tagliatelles au saumon, crème et agrumes

Name: Tagliatelles au saumon, crème et agrumes
Total time: 2 min
Ingredients: 125 g Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées; 125 g Saumon, cru, sauvage; 25 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 45 g Orange; 25 g Citron; 1 g Persil, frais; 1 g Basilic, frais; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

481 kcal · 33 g de protéines · prête en 2 minutes.

dejeuner
diner
rapide
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées	125	168	5.7
Saumon, cru, sauvage	125	208	26.3
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	25	74	0.6
Orange	45	21	0.4
Citron	25	7	0
Persil, frais	1	0	0
Basilic, frais	1	0	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		481	33

La préparation

Sors le saumon, la crème, l'orange et le citron. Prélève le zeste et le jus des agrumes, réserve.
Zeste avant de presser, c'est plus facile sur un fruit entier.
Laisse le saumon revenir à température pendant que tu prépares le reste.
Fais chauffer une casserole d'eau salée et cuis les pâtes.
Pendant ce temps, saisis le saumon côté peau sur une plaque chaude, puis termine la cuisson à la poêle.
Sors le saumon, laisse-le tiédir, puis coupe-le en morceaux réguliers.
Dans la poêle encore chaude, verse la crème et le jus de citron. Laisse épaissir à feu doux.
Égoutte les pâtes et verse-les dans la sauce. Mélange 2 minutes pour bien les enrober.
Ajoute le saumon, le zeste et le jus d'orange. Mélange sans casser les morceaux.
Cisèle le persil et le basilic, parsème sur le plat et donne un tour de poivre noir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.