Spaghetti aux lardons, œuf et parmesan
577 kcal · 27 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 100 | 134 | 4.6 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Œuf entier | 55 | 74 | 7.4 |
| Parmesan | 20 | 81 | 6.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 577 | 27 |
La préparation
- Fais cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Coupe les lardons si besoin, puis saisis-les à la poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Casse l'œuf dans un saladier. Ajoute le parmesan et la crème, puis mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
Bats l'œuf avant d'incorporer la crème, la sauce reste homogène.
- Égoutte les pâtes et verse-les encore chaudes dans le saladier. Mélange sans attendre pour enrober.
- Ajoute les lardons et le gras rendu à la poêle, puis mélange à nouveau.
- Transfère dans un plat et laisse reposer le temps que la sauce épaississe.
- Finis avec le parmesan restant et le poivre noir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.