Soupe de tomates à l'ail et aux herbes de Provence
163 kcal · 5 g de protéines · prête en 28 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tomate | 250 | 48 | 2.3 |
| Ail | 5 | 6 | 0.3 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Sucre roux | 3 | 12 | 0 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 250 | 13 | 0.9 |
| Herbes de Provence, séchées | 5 | 14 | 0.6 |
| Basilic, frais | 3 | 1 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 163 | 5 |
La préparation
- Pèle et épépine les tomates. Coupe-les en morceaux.
Plonge-les quelques instants dans l'eau bouillante, la peau se retire seule.
- Émince l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive à la casserole.
- Ajoute les tomates, le sucre roux et les herbes de Provence. Sale et poivre.
- Laisse revenir 5 minutes en remuant.
- Verse le bouillon de légumes et mélange.
- Couvre et laisse cuire 23 minutes à feu doux.
- Cisèle le basilic et ajoute-le hors du feu. Rectifie l'assaisonnement avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.