Sirop de sureau au vin blanc mousseux et zeste de citron
351 kcal · 0 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Sureau, baie, crue | 4 | 3 | 0 |
| Sucre blanc | 63 | 251 | 0 |
| Citron, zeste, cru | 4 | 2 | 0.1 |
| Vin blanc mousseux | 125 | 95 | 0 |
| Total | 351 | 0 |
La préparation
- Mets les baies de sureau et une partie du vin blanc mousseux dans la casserole. Chauffe à feu doux.
- Laisse réduire sans couvrir, jusqu'à ce que le liquide épaississe.
Remue de temps en temps pour que les baies restent immergées.
- Retire du feu et laisse reposer hors du feu.
- Laisse reposer une seconde fois, le temps que le mélange tiédisse.
- Pendant ce temps, prélève le zeste du citron et pèse le sucre.
- Ajoute le sucre, le zeste de citron et le reste du vin blanc mousseux. Mélange jusqu'à dissolution complète du sucre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.