Sauté de veau aux champignons et vin blanc
325 kcal · 47 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Veau, rôti, cru | 167 | 242 | 45.6 |
| Champignon, morille, crue | 33 | 8 | 1 |
| Oignon | 18 | 7 | 0.2 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Vin blanc mousseux | 33 | 25 | 0 |
| Fond de veau, préemballé | 5 | 2 | 0.2 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Basilic, frais | 1 | 0 | 0 |
| Total | 325 | 47 |
La préparation
- Sors et pèse les ingrédients. Émince l'oignon.
- Fais fondre le beurre dans la sauteuse. Saisis l'oignon.
- Coupe le veau en morceaux pendant que l'oignon colore.
Des morceaux réguliers cuisent en même temps.
- Réunis dans un bol le vin blanc mousseux, le fond de veau, les herbes de Provence et le basilic. Verse sur le veau et l'oignon dans la sauteuse.
- Ajoute les champignons émincés et mélange.
- Couvre et laisse cuire 40 minutes. Remue de temps en temps.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.