Sauté de dinde aux champignons à la crème
343 kcal · 38 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Dinde, viande, crue | 150 | 165 | 33.6 |
| Champignon de Paris | 75 | 21 | 2 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Farine de blé tendre ou froment T80 | 8 | 28 | 0.8 |
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué | 63 | 6 | 0.4 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Piment, cru | 4 | 2 | 0.1 |
| Total | 343 | 38 |
La préparation
- Coupe la dinde en morceaux réguliers.
Des morceaux de taille égale cuisent en même temps.
- Épluche l'oignon et émince-le.
- Fais fondre le beurre dans la sauteuse. Ajoute l'oignon et fais-le suer 5 minutes.
- Ajoute la dinde et saisis-la sur toutes les faces.
- Verse la farine et mélange pour enrober la viande.
- Ajoute le bouillon de bœuf, puis la crème. Mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Nettoie les champignons, coupe-les en lamelles et ajoute-les à la sauteuse.
- Poivre et ajoute le piment.
- Laisse mijoter 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
- Vérifie que la dinde est cuite à cœur et les champignons tendres. Sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.