Saumon mariné soja-miel, riz et avocat
518 kcal · 19 g de protéines · prête en 13 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Huile de sésame | 6 | 54 | 0 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 8 | 55 | 0.1 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Saumon, cru, élevage | 65 | 126 | 13.3 |
| Sauce soja, préemballée | 11 | 5 | 0.8 |
| Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée | 1 | 3 | 0.3 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Sauce sriracha | 4 | 4 | 0.1 |
| Miel | 4 | 13 | 0 |
| Riz blanc, cru | 50 | 176 | 3.5 |
| Total | 518 | 19 |
La préparation
- Fais cuire le riz blanc, puis réserve-le.
- Coupe le saumon en cubes réguliers.
- Dans un bol, mélange l'huile de sésame, l'ail, la sauce soja, le paprika et le miel.
- Ajoute les cubes de saumon dans la marinade. Mélange pour les enrober.
- Laisse reposer le temps que le four monte en température.
Retourne les cubes une fois pendant le repos pour une marinade homogène.
- Enfourne le saumon 13 minutes à 180 °C.
- Pendant la cuisson, mélange la mayonnaise avec un filet d'huile de sésame et de sauce soja.
- Coupe l'avocat en tranches.
- Dresse le riz, pose le saumon et l'avocat dessus, nappe de sauce.
- Coupe le nori en fines lanières et parsème sur le plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.