Saumon mariné soja-miel à la friteuse à air
347 kcal · 29 g de protéines · prête en 192 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon, cru, élevage | 130 | 252 | 26.7 |
| Sauce soja, préemballée | 15 | 7 | 1.1 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Vinaigre | 8 | 2 | 0 |
| Huile de sésame | 1 | 9 | 0 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Gingembre, racine crue | 3 | 1 | 0 |
| Graines de sésame | 8 | 47 | 1.4 |
| Total | 347 | 29 |
La préparation
- Prépare le saumon. Épluche l'ail et le gingembre, puis hache-les finement.
Passe le doigt sur la chair du saumon pour repérer les arêtes restantes.
- Mélange dans un bol la sauce soja, le miel, le vinaigre, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre.
- Dépose le saumon dans un plat creux. Verse la marinade dessus et retourne le morceau pour l'enrober.
- Laisse reposer au frais 3 heures.
- Préchauffe la friteuse à air à 200 °C.
- Égoutte le saumon de sa marinade et pose-le dans le panier.
Garde la marinade restante pour en badigeonner le saumon à mi-cuisson.
- Cuis 10 minutes à 180 °C.
- Poursuis 2 minutes à 180 °C, le temps que la surface caramélise.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.