Saumon laqué soja-miel, brocoli et carottes rôtis
476 kcal · 35 g de protéines · prête en 13 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon, cru, élevage | 130 | 252 | 26.7 |
| Sauce soja, préemballée | 23 | 10 | 1.6 |
| Miel | 15 | 49 | 0.1 |
| Vinaigre | 8 | 2 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 3 | 1 | 0 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Brocoli (cuit) | 250 | 58 | 5.3 |
| Carotte, cuite | 180 | 34 | 1 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 476 | 35 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Détaille le brocoli en fleurettes. Coupe la carotte en bâtonnets.
- Verse l'huile d'olive dans un bol. Ajoute l'ail, le sel et le poivre.
- Mets le brocoli et la carotte dans le bol. Mélange pour bien les enrober.
- Dans une casserole, mélange la sauce soja, le miel, le gingembre, l'ail et le vinaigre. Chauffe 3 minutes.
Arrête dès que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
- Pose le saumon dans le plat. Nappe-le d'une partie de la sauce. Répartis les légumes autour.
- Enfourne 10 minutes à 180 °C.
- Arrose le saumon du reste de sauce à la sortie du four. Sers avec les légumes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.