Saumon et pommes de terre à l'étouffée, beurre d'aneth

Name: Saumon et pommes de terre à l'étouffée, beurre d'aneth
Total time: 10 min
Ingredients: 125 g Saumon, cru, sauvage; 125 g Pomme de terre, sans peau, crue; 25 g Échalote; 2 g Aneth, frais; 20 g Beurre; 40 g Eau du robinet; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

479 kcal · 30 g de protéines · prête en 10 minutes.

dejeuner
diner
rapide
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Saumon, cru, sauvage	125	208	26.3
Pomme de terre, sans peau, crue	125	101	2.7
Échalote	25	16	0.5
Aneth, frais	2	1	0.1
Beurre	20	151	0.1
Eau du robinet	40	0	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		479	30

La préparation

Coupe les pommes de terre en rondelles fines.
Plus les rondelles sont fines, plus elles cuisent vite et régulièrement.
Émince l'échalote.
Éponge le saumon et retire les arêtes qui restent.
Mets les pommes de terre, l'échalote, l'aneth, le beurre et l'eau dans la sauteuse. Sale et poivre.
Pose le saumon sur les pommes de terre. Poivre-le.
Couvre la sauteuse.
Cuis 10 minutes à couvert.
Sors le saumon et détaille-le en gros morceaux.
La chair doit se séparer sous la pointe du couteau sans résister.
Remets le saumon sur les pommes de terre et sers dans la sauteuse.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.