Saumon en croûte de sésame, légumes au curry-coco

Name: Saumon en croûte de sésame, légumes au curry-coco
Total time: 30 min
Ingredients: 6 g Échalote; 58 g Aubergine, crue; 30 g Champignon, morille, crue; 65 g Courgette; 13 g Pâte curry; 125 g Lait de coco; 25 g Citron vert ou Lime, pulpe, cru; 130 g Saumon, cru, élevage; 3 g Graines de sésame; 4 g Chapelure; 19 g Coriandre, fraiche; 3 g Gingembre, racine crue; 3 g Huile d'olive

609 kcal · 33 g de protéines · prête en 30 minutes.

dejeuner
diner
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Échalote	6	4	0.1
Aubergine, crue	58	12	0.6
Champignon, morille, crue	30	7	0.9
Courgette	65	11	0.8
Pâte curry	13	13	0.4
Lait de coco	125	235	2.3
Citron vert ou Lime, pulpe, cru	25	10	0.3
Saumon, cru, élevage	130	252	26.7
Graines de sésame	3	18	0.5
Chapelure	4	15	0.5
Coriandre, fraiche	19	4	0.4
Gingembre, racine crue	3	1	0
Huile d'olive	3	27	0
Total		609	33

La préparation

Émince l'échalote. Coupe l'aubergine, la courgette et les champignons en morceaux réguliers.
Garde des morceaux de taille proche pour qu'ils cuisent ensemble.
Vérifie le saumon et retire les arêtes restantes.
Fais revenir l'échalote à la poêle 5 minutes.
Ajoute le poulet au curry et au lait de coco, puis les légumes coupés. Mélange.
Dans un bol, mélange le sésame, le gingembre râpé, la chapelure et l'huile d'olive.
Verse la garniture dans le plat. Pose le saumon dessus.
Répartis le mélange au sésame sur le saumon en appuyant légèrement pour qu'il tienne.
Enfourne à 180 °C pendant 25 minutes.
Cisèle la coriandre sur le plat. Presse le citron vert au moment de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.