Saumon en croûte de noisettes, moutarde et miel
883 kcal · 55 g de protéines · prête en 12 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon, cru, sauvage | 200 | 332 | 42 |
| Noisettes | 83 | 516 | 12 |
| Moutarde | 10 | 15 | 0.7 |
| Miel | 5 | 16 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 883 | 55 |
La préparation
- Concasse les noisettes décortiquées au mixeur.
Procède par à-coups pour garder des morceaux, pas une poudre.
- Mélange la moutarde et le miel dans un bol. Ajoute le sel et le poivre.
- Enrobe le saumon du mélange sur toute sa surface.
- Presse les noisettes concassées sur le saumon, puis dépose-le dans un plat.
- Enfourne à 180 °C pendant 12 minutes.
- Sors le plat et sers directement dedans.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.