Saumon au four, beurre, citron et aneth
352 kcal · 28 g de protéines · prête en 21 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon, cru, élevage | 130 | 252 | 26.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Jus de citron, maison | 15 | 2 | 0.1 |
| Aneth, frais | 40 | 19 | 1.6 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Total | 352 | 28 |
La préparation
- Pose le saumon sur la planche. Poivre les deux faces.
- Arrose d'une partie du jus de citron. Laisse reposer le temps de préparer le reste.
- Cisèle l'aneth au couteau.
Garde quelques brins entiers pour la fin.
- Beurre le fond du plat avec le beurre. Dépose le saumon dessus.
- Ajoute le reste du jus de citron sur le poisson. Sale.
- Enfourne le plat. Cuis jusqu'à ce que la chair se détache à la fourchette.
- Sors le plat. Laisse reposer le saumon quelques minutes dans son jus.
- Arrose du jus de cuisson. Termine avec l'aneth ciselé et un trait de citron.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.