Saumon au four, avocat et oignon rouge mariné
750 kcal · 24 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saumon, cru, élevage | 33 | 64 | 6.8 |
| Concombre | 19 | 3 | 0.1 |
| Pomme verte | 38 | 19 | 0.1 |
| Yaourt grec | 25 | 28 | 0.8 |
| Fromage blanc 0% | 50 | 25 | 4 |
| Aneth, frais | 1 | 0 | 0 |
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Citron | 50 | 14 | 0 |
| Salade verte, crue, sans assaisonnement | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Pains burgers briochés | 120 | 353 | 10.2 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Vinaigre de cidre | 25 | 1 | 0 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Total | 750 | 24 |
La préparation
- Émince l'oignon rouge en fines lamelles.
- Réunis le vinaigre de cidre, le sucre et l'eau dans une casserole. Mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoute l'oignon dans la casserole. Laisse-le mariner hors du feu pendant que tu prépares le reste.
Plus l'oignon reste dans le vinaigre, plus il devient tendre et rose.
- Chauffe le four à 160 °C.
- Pose le saumon dans un plat. Arrose-le d'huile d'olive.
- Enfourne le saumon, puis sors-le et laisse-le reposer avant de le détailler.
- Mélange le yaourt à la grecque et le fromage blanc dans un bol. Cisèle l'aneth et incorpore-le.
- Coupe l'avocat en tranches, le concombre en rondelles et la pomme verte en fins bâtonnets.
- Saisis rapidement la salade verte sur la poêle-grill, juste pour la marquer.
- Dresse la salade, le saumon effeuillé, l'avocat, le concombre et la pomme. Ajoute l'oignon égoutté et la sauce à l'aneth.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.