Saucisse de Montbéliard mijotée à la tomate et au curcuma
610 kcal · 29 g de protéines · prête en 4 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saucisse de Montbéliard | 150 | 479 | 26 |
| Gingembre, racine crue | 3 | 1 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Tomate | 100 | 19 | 0.9 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 1 | 4 | 0.1 |
| Thym, frais | 20 | 21 | 1.1 |
| Curcuma, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Total | 610 | 29 |
La préparation
- Émince l'oignon. Hache le gingembre.
- Verse l'huile d'olive dans la poêle et fais-la chauffer.
- Fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Remue régulièrement pour qu'il colore sans brûler.
- Coupe la saucisse de Montbéliard en rondelles. Ajoute-la avec le gingembre, la tomate concassée, le thym, le curcuma, le piment de Cayenne et l'eau.
- Mélange pour enrober la saucisse d'épices.
- Laisse mijoter 4 minutes, puis poursuis la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Monte le feu en fin de cuisson pour saisir les rondelles. Sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.