Sauce tomate mijotée à l'ail et aux herbes de Provence
287 kcal · 3 g de protéines · prête en 2 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tomate | 300 | 57 | 2.7 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 23 | 207 | 0 |
| Sucre blanc | 4 | 16 | 0 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 4 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 287 | 3 |
La préparation
- Lave les tomates, retire les pédoncules et coupe-les en morceaux.
Des morceaux réguliers réduisent à la même vitesse.
- Réunis les tomates, l'ail écrasé, l'huile d'olive et le sucre dans le bol. Mélange.
- Laisse cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la sauce épaississe.
- Ajoute le sel et mélange.
- Verse les herbes de Provence, puis mixe au robot jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Vérifie la consistance. Si la sauce reste liquide, remets-la sur le feu quelques minutes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.