Sauce mijotée tomate, courgette et carotte
147 kcal · 5 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tomate | 250 | 48 | 2.3 |
| Carotte | 68 | 27 | 0.4 |
| Courgette | 150 | 26 | 1.8 |
| Échalote | 25 | 16 | 0.5 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 147 | 5 |
La préparation
- Épluche l'échalote et coupe-la finement.
- Verse l'huile d'olive dans la cocotte, puis ajoute l'échalote.
- Fais-la revenir 5 minutes.
- Épluche la carotte et coupe-la en petits dés. Ajoute-la dans la cocotte et laisse-la prendre la chaleur.
- Cuis 10 minutes, puis mélange.
- Coupe la courgette en dés. Ajoute-la et fais-la saisir 5 minutes.
Garde des dés réguliers pour qu'ils cuisent au même rythme.
- Coupe les tomates en morceaux et ajoute-les dans la cocotte. Poivre.
- Laisse mijoter 40 minutes à couvert entrouvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Rectifie le poivre avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.