Sauce froide au yaourt et aux herbes fraîches
173 kcal · 2 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Yaourt grec | 50 | 57 | 1.7 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 15 | 104 | 0.2 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Marjolaine, séchée | 1 | 3 | 0.1 |
| Oignon | 1 | 0 | 0 |
| Échalote | 6 | 4 | 0.1 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 173 | 2 |
La préparation
- Cisèle le persil et la ciboulette.
Coupe les herbes au dernier moment, elles noircissent vite une fois hachées.
- Émince l'échalote très finement.
- Verse le yaourt à la grecque dans un bol.
- Ajoute la mayonnaise, l'ail, l'oignon, l'échalote, le persil et la ciboulette.
- Poivre.
- Mélange jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajoute la marjolaine et mélange une dernière fois.
- Laisse reposer au frais avant de servir.
Le repos laisse l'ail et l'échalote diffuser dans le yaourt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.