Sauce froide au skyr, citron et moutarde
105 kcal · 6 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Skyr | 50 | 31 | 5.5 |
| Yaourt nature | 13 | 6 | 0.5 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Miel | 1 | 3 | 0 |
| Total | 105 | 6 |
La préparation
- Verse le skyr dans un saladier.
- Ajoute le yaourt et fouette avec le skyr jusqu'à obtenir une base lisse.
Fouette d'abord les deux laitages seuls : la sauce reste homogène ensuite.
- Incorpore le jus de citron, la moutarde et le miel. Mélange jusqu'à disparition des traces de moutarde.
- Verse l'huile d'olive en filet tout en fouettant.
- Fouette encore pour lier la moutarde et le miel à l'ensemble. Goûte et rectifie l'équilibre citron-miel.
- Transvase dans un bol et laisse reposer avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.