Sauce crémeuse à la moutarde, citron et persil
228 kcal · 3 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Jus de citron, maison | 20 | 3 | 0.1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 65 | 193 | 1.6 |
| Moutarde | 15 | 23 | 1 |
| Persil, frais | 15 | 6 | 0.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 228 | 3 |
La préparation
- Sors tous les ingrédients et mesure-les avant de commencer.
- Cisèle le persil finement.
Garde quelques pluches entières pour la finition.
- Réunis le jus de citron, la crème, la moutarde et le persil dans la casserole. Fais cuire à feu doux en fouettant.
- Coupe le feu et laisse la sauce reposer 5 minutes. Elle épaissit en refroidissant un peu.
- Goûte et ajuste avec le sel.
- Termine par le poivre noir juste avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.