Sauce crème au poivre noir
320 kcal · 3 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 103 | 306 | 2.6 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Beurre | 1 | 8 | 0 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 1 | 4 | 0 |
| Total | 320 | 3 |
La préparation
- Fais fondre le beurre dans une casserole.
- Verse la crème de lait et mélange.
- Passe à feu doux et laisse réduire, en remuant de temps en temps.
- Ajoute l'amidon de maïs en pluie. Mélange aussitôt pour éviter les grumeaux.
Verse en filet fin plutôt qu'en une fois.
- Cuis 10 minutes à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- Ajoute le poivre noir hors du feu et mélange une dernière fois.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.