Maquereau au miso, gingembre et vin blanc
571 kcal · 47 g de protéines · prête en 4 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Maquereaux entiers | 250 | 478 | 46.3 |
| Gingembre, racine crue | 4 | 1 | 0 |
| Sucre blanc | 15 | 60 | 0 |
| Vin blanc mousseux | 15 | 11 | 0 |
| Miso | 10 | 17 | 1.1 |
| Eau du robinet | 75 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 571 | 47 |
La préparation
- Réunis les maquereaux, le miso, le gingembre, le sucre, le vin blanc mousseux, l'eau, le sel et le poivre dans la cuve.
- Lance la cuisson sous basse pression et compte 4 minutes.
Remue jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Sors les maquereaux et nappe-les de leur jus au miso avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.