Sauce au cheddar
111 kcal · 5 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cheddar | 17 | 68 | 4.1 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Farine de blé | 2 | 7 | 0.3 |
| Lait demi-écrémé | 21 | 10 | 0.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 111 | 5 |
La préparation
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoute la farine. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisse la farine cuire quelques instants avant de verser le lait, le goût de cru disparaît.
- Verse le lait progressivement. Mélange sans t'arrêter pour éviter les grumeaux.
- Laisse réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- Coupe le cheddar en petits morceaux. Ajoute-les dans la casserole.
- Poursuis la cuisson en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Retire du feu. Laisse reposer quelques instants avant de servir, la sauce épaissit encore.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.