Sauce au cheddar et vin blanc
258 kcal · 8 g de protéines · prête en 13 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cheddar | 25 | 100 | 6 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 50 | 149 | 1.2 |
| Vin blanc (sec) | 4 | 3 | 0 |
| Piment, cru | 1 | 0 | 0 |
| Farine de blé | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 258 | 8 |
La préparation
- Coupe le cheddar en petits morceaux.
- Verse la crème dans une casserole.
- Ajoute le vin blanc et la farine.
Verse la farine en pluie pour éviter les grumeaux.
- Mélange jusqu'à obtenir un liquide lisse.
- Chauffe à feu doux.
- Retire du feu et laisse reposer, puis remets à chauffer pour faire réduire.
- Ajoute le cheddar et mélange jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Poursuis la cuisson en remuant.
- Poivre au moulin et mélange.
- Laisse reposer, puis réduis à nouveau jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.