Sauce à l'oseille à la crème
219 kcal · 1 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oseille, crue | 8 | 2 | 0.1 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 39 | 116 | 1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 219 | 1 |
La préparation
- Lave l'oseille et retire les tiges. Coupe les feuilles en lanières.
Empile les feuilles avant de couper, tu iras plus vite.
- Fais fondre le beurre dans la casserole.
- Ajoute l'oseille dans le beurre fondu.
- Mélange à feu doux jusqu'à ce que les feuilles tombent et perdent leur volume.
- Verse la crème. Mélange pour homogénéiser.
- Laisse réduire à feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- Poivre, mélange une dernière fois et verse dans un ramequin.
Garde quelques lanières d'oseille crues pour poser sur le dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.