Sandwichs au saumon fumé, fromage blanc citronné et concombre

Name: Sandwichs au saumon fumé, fromage blanc citronné et concombre
Total time: 25 min
Ingredients: 60 g Pain de mie; 80 g Saumon fumé; 50 g Fromage blanc 0%; 25 g Citron; 38 g Aneth, frais; 38 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche; 75 g Concombre; 60 g Tomate; 38 g Avocat; 63 g Salade verte, crue, sans assaisonnement; 13 g Roquette, crue; 1 g Moutarde; 10 g Beurre; 8 g Piment, cru

564 kcal · 31 g de protéines · prête en 25 minutes.

dejeuner
diner
riche en proteines
sans cuisson

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pain de mie	60	167	4.1
Saumon fumé	80	142	17.6
Fromage blanc 0%	50	25	4
Citron	25	7	0
Aneth, frais	38	18	1.5
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	38	11	1
Concombre	75	11	0.5
Tomate	60	11	0.5
Avocat	38	78	0.6
Salade verte, crue, sans assaisonnement	63	9	0.6
Roquette, crue	13	4	0.3
Moutarde	1	2	0.1
Beurre	10	75	0.1
Piment, cru	8	4	0.1
Total		564	31

La préparation

Rince et sèche l'aneth, la ciboulette, la roquette, le concombre et la tomate.
Coupe le citron et presse-le. Détaille le concombre en fines rondelles, la tomate en tranches, l'avocat en lamelles.
Éponge les rondelles de concombre pour que le pain reste sec.
Verse le fromage blanc dans un bol. Ajoute le jus de citron, l'aneth ciselé et la moutarde.
Cisèle la ciboulette et ajoute-la. Ajoute le piment, puis mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
Beurre les tranches de pain de mie. Tartine-les ensuite de crème au fromage blanc.
Répartis le saumon fumé sur les tranches. Ajoute le concombre, la tomate, l'avocat et la roquette.
Referme les sandwichs et presse-les à plat de la paume. Coupe-les au couteau en triangles ou en bandes.
Essuie la lame entre chaque coupe pour des tranches nettes.
Dresse dans un plat et laisse reposer quelques instants avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.