Sandwich aux sardines, tomate et sauce concombre-yaourt
915 kcal · 19 g de protéines · prête en 22 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain de mie | 90 | 250 | 6.1 |
| Sardine, crue | 45 | 73 | 8.8 |
| Tomate | 30 | 6 | 0.3 |
| Salade verte | 1 | 0 | 0 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Huile d'olive | 46 | 414 | 0 |
| Baies roses | 1 | 3 | 0.1 |
| Aneth, frais | 1 | 0 | 0 |
| Beurre | 4 | 30 | 0 |
| Sel au céleri | 1 | 0 | 0 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Yaourt grec | 100 | 113 | 3.3 |
| Vinaigre de vin rouge | 8 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 915 | 19 |
La préparation
- Dépose les sardines dans un plat creux et laisse-les reposer.
Égoutte-les bien avant, sinon le pain se détrempe.
- Arrose-les de jus de citron et d'huile d'olive.
- Concasse les baies roses sous le fond d'une casserole. Répartis-les sur les sardines avec le sel.
- Cisèle l'aneth et ajoute-le au plat.
- Coupe la tomate en tranches. Taille la laitue en lanières.
- Tranche le pain de mie et saisis-le à la poêle sur les deux faces.
Une poêle sèche suffit, le beurre vient plus tard côté mie.
- Pare le concombre et coupe-le en petits dés. Hache l'ail et réunis les deux dans un saladier.
- Ajoute le yaourt grec, le vinaigre de vin rouge et un filet d'huile d'olive.
- Poivre, mélange et laisse reposer la sauce le temps de monter le sandwich.
- Pose les tranches de pain sur la planche et beurre la face intérieure.
- Répartis les sardines, les tranches de tomate et la laitue. Nappe de sauce au concombre.
- Referme, coupe le sandwich en deux et dresse sur un plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.