Salade piémontaise au thon et aux œufs durs
242 kcal · 22 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, purée (aliment moyen) | 100 | 92 | 2.1 |
| Thon au naturel | 40 | 44 | 10.7 |
| Cornichon, au vinaigre | 20 | 4 | 0.2 |
| Œuf entier | 41 | 55 | 5.5 |
| Tomate cerise, crue | 50 | 17 | 0.7 |
| Yaourt nature | 38 | 17 | 1.5 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 38 | 11 | 1 |
| Total | 242 | 22 |
La préparation
- Égoutte le thon. Coupe les tomates cerises en deux, les œufs durs en quartiers et les cornichons en rondelles.
- Cisèle la ciboulette. Garde-en une petite part pour la finition.
- Dans le saladier, mets la moutarde et un peu de vinaigre de cornichons. Fouette jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Fouette la moutarde et le vinaigre avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre : la sauce reste homogène.
- Ajoute les pommes de terre dans le saladier. Mélange pour les enrober de sauce.
- Incorpore le thon, les cornichons et la ciboulette. Mélange sans écraser.
- Ajoute les tomates cerises et les quartiers d'œufs. Mélange délicatement.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Transfère dans un plat. Répartis le reste de thon, d'œuf et de ciboulette sur le dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.