Salade piémontaise au thon et aux grenailles
274 kcal · 11 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pommes terre grenaille | 75 | 56 | 1.5 |
| Œuf entier | 21 | 28 | 2.8 |
| Thon au naturel | 20 | 22 | 5.4 |
| Cornichon, au vinaigre | 11 | 2 | 0.1 |
| Tomate grappe, crue | 25 | 5 | 0.1 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 19 | 132 | 0.3 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 4 | 12 | 0.1 |
| Céleri branche, cru | 5 | 1 | 0 |
| Oignon rouge, cru | 14 | 5 | 0.2 |
| Persil, frais | 19 | 8 | 0.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 274 | 11 |
La préparation
- Lave les pommes de terre grenaille. Cuis-les à la casserole dans l'eau jusqu'à ce qu'une lame les traverse sans résistance.
- Égoutte-les et laisse-les refroidir complètement.
Une pomme de terre encore tiède boit la sauce et se délite au mélange.
- Coupe l'œuf en morceaux. Égoutte le thon et défais-le à la fourchette.
- Lave la tomate, le céleri branche et le persil. Coupe la tomate en dés, le céleri et l'oignon rouge en petits morceaux, cisèle le persil.
- Coupe les cornichons en rondelles.
- Mélange la mayonnaise et la crème de lait dans un saladier. Ajoute les cornichons et le poivre noir, puis mélange.
- Coupe les pommes de terre froides en deux ou en quatre selon leur taille.
- Verse les pommes de terre, l'œuf, le thon, la tomate, le céleri et l'oignon rouge dans le saladier. Mélange sans écraser.
- Couvre et place au frais 30 minutes.
- Poivre à nouveau si besoin. Parsème de persil au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.