Salade piémontaise au poulet et à la ciboulette

Name: Salade piémontaise au poulet et à la ciboulette
Total time: 45 min
Ingredients: 63 g Pomme de terre nouvelle, crue; 38 g Poulet, poitrine, viande et peau, cru; 12 g Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru; 11 g Cornichon, au vinaigre; 30 g Tomate; 19 g Mayonnaise (70% MG min.), préemballée; 16 g Yaourt nature; 2 g Moutarde; 19 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche; 2 g Huile d'olive

287 kcal · 12 g de protéines · prête en 45 minutes.

collation

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pomme de terre nouvelle, crue	63	48	1.2
Poulet, poitrine, viande et peau, cru	38	60	8
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru	12	6	1.3
Cornichon, au vinaigre	11	2	0.1
Tomate	30	6	0.3
Mayonnaise (70% MG min.), préemballée	19	132	0.3
Yaourt nature	16	7	0.6
Moutarde	2	3	0.1
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	19	6	0.5
Huile d'olive	2	18	0
Total		287	12

La préparation

Lave les pommes de terre nouvelles. Mets-les dans la casserole et fais-les chauffer jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe du couteau.
Cuis l'œuf dans la même casserole. Sors-le, refroidis-le et écale-le.
Égoutte les pommes de terre. Laisse-les reposer le temps qu'elles tiédissent.
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle. Saisis le poulet à feu moyen sur les deux faces.
Ne retourne le poulet qu'une fois la face colorée.
Poursuis la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. Laisse-le reposer hors du feu.
Coupe la tomate, les cornichons et les pommes de terre en morceaux. Cisèle la ciboule ou la ciboulette. Coupe l'œuf en quartiers.
Détaille le poulet en morceaux.
Mélange la mayonnaise et la moutarde dans le saladier. Ajoute une partie de la ciboulette.
Ajoute les pommes de terre et le poulet dans le saladier. Mélange pour enrober.
Dresse avec l'œuf, les cornichons et la tomate. Finis avec le reste de ciboulette.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.