Salade piémontaise au jambon et à la ciboulette

Name: Salade piémontaise au jambon et à la ciboulette
Total time: 30 min
Ingredients: 75 g Pomme de terre, purée (aliment moyen); 28 g Œuf entier; 15 g Cornichon, au vinaigre; 25 g Jambon cuit, supérieur; 25 g Mayonnaise (70% MG min.), préemballée; 13 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 1 g Moutarde; 19 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

363 kcal · 12 g de protéines · prête en 30 minutes.

collation

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pomme de terre, purée (aliment moyen)	75	69	1.6
Œuf entier	28	38	3.8
Cornichon, au vinaigre	15	3	0.2
Jambon cuit, supérieur	25	31	5.2
Mayonnaise (70% MG min.), préemballée	25	173	0.3
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	13	39	0.3
Moutarde	1	2	0.1
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	19	6	0.5
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		363	12

La préparation

Coupe le jambon cuit en lanières puis en dés.
Écale les œufs durs et coupe-les en morceaux. Réserve.
Garde quelques rondelles entières pour le dessus.
Égoutte les cornichons et détaille-les en rondelles. Cisèle la ciboulette.
Mélange la mayonnaise, la crème de lait et la moutarde dans le saladier jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajoute les cornichons à la sauce et mélange.
Coupe les pommes de terre cuites en cubes réguliers et verse-les dans le saladier.
Ajoute les œufs, le jambon et la ciboulette. Mélange sans écraser les pommes de terre.
Poivre, puis mélange une dernière fois.
Place au frais 30 minutes.
Dresse dans un plat et parsème du reste de ciboulette.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.