Salade de thon, anchois et pommes de terre

Name: Salade de thon, anchois et pommes de terre
Total time: 20 min
Ingredients: 60 g Tomate; 28 g Œuf entier; 28 g Thon au naturel; 25 g Haricot vert, cru; 38 g Pomme de terre, purée (aliment moyen); 19 g Radis; 13 g Olive noire, à l'huile (à la grecque); 130 g Anchois commun, cru; 31 g Salade verte, crue, sans assaisonnement; 14 g Oignon rouge, cru; 7 g Huile d'olive; 4 g Vinaigre de vin rouge; 1 g Moutarde

411 kcal · 38 g de protéines · prête en 20 minutes.

collation
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Tomate	60	11	0.5
Œuf entier	28	38	3.8
Thon au naturel	28	31	7.5
Haricot vert, cru	25	8	0.5
Pomme de terre, purée (aliment moyen)	38	35	0.8
Radis	19	3	0.2
Olive noire, à l'huile (à la grecque)	13	43	0.3
Anchois commun, cru	130	168	24.2
Salade verte, crue, sans assaisonnement	31	4	0.3
Oignon rouge, cru	14	5	0.2
Huile d'olive	7	63	0
Vinaigre de vin rouge	4	1	0
Moutarde	1	2	0.1
Total		411	38

La préparation

Rince la salade verte, les radis et l'oignon rouge.
Coupe la salade en lanières et émince l'oignon rouge. Taille les radis en rondelles.
Cuis les pommes de terre, puis laisse-les tiédir avant de les couper.
Coupe l'œuf et le thon dans un bol. Arrose d'un filet d'huile d'olive.
Garde des morceaux larges, ils tiennent mieux au mélange.
Verse le vinaigre de vin rouge et la moutarde dans le bol. Fouette jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Dépose la salade verte au fond du saladier.
Ajoute la tomate coupée, les rondelles de radis et l'oignon émincé. Mélange.
Répartis les pommes de terre, l'œuf, le thon, les olives noires et les anchois sur la salade.
Arrose de vinaigrette, mélange dans le plat et laisse reposer un instant avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.