Salade de roquette, parmesan et confiture de fraise
292 kcal · 3 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Confiture | 50 | 126 | 0 |
| Roquette, crue | 13 | 4 | 0.3 |
| Parmesan | 8 | 32 | 2.5 |
| Pignon de pin | 4 | 27 | 0.5 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 4 | 5 | 0 |
| Miel | 2 | 7 | 0 |
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Total | 292 | 3 |
La préparation
- Verse le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde dans un bol.
- Fouette jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse.
- Verse l'huile d'olive dans le bol. Mélange, puis laisse reposer.
- Fouette à nouveau et incorpore le vinaigre balsamique restant.
- Rince la roquette et essore-la.
- Détaille le parmesan en copeaux au couteau.
- Grille les pignons à sec dans une poêle, en remuant. Débarrasse-les et laisse-les refroidir.
Remue sans t'éloigner, les pignons colorent d'un coup.
- Mets la roquette dans le saladier. Répartis la confiture de fraise en petites touches.
- Ajoute le parmesan et les pignons.
- Verse la vinaigrette, mélange et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.