Salade de riz complet, thon rouge et haricots verts
492 kcal · 14 g de protéines · prête en 9 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Thon rouge, cru | 20 | 31 | 4.7 |
| Baies roses | 1 | 3 | 0.1 |
| Haricot vert, cru | 75 | 24 | 1.4 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Échalote | 6 | 4 | 0.1 |
| Abricot | 23 | 11 | 0.2 |
| Pêche, pulpe et peau, crue | 65 | 32 | 0.7 |
| Riz complet, cru | 75 | 263 | 5.3 |
| Sésame, graine décortiquée | 2 | 13 | 0.4 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel au céleri | 1 | 0 | 0 |
| Piment, cru | 8 | 4 | 0.1 |
| Moutarde | 4 | 6 | 0.3 |
| Huile de sésame | 7 | 63 | 0 |
| Vinaigre | 8 | 2 | 0 |
| Sauce soja, préemballée | 8 | 4 | 0.6 |
| Oignon | 14 | 5 | 0.2 |
| Gingembre, racine crue | 4 | 1 | 0 |
| Total | 492 | 14 |
La préparation
- Chauffe l'eau dans une casserole à 200 °C.
- Plonge les haricots verts et cuis-les 4 minutes.
Garde-les fermes, ils finiront de s'attendrir dans la salade.
- Égoutte les haricots et laisse-les reposer le temps qu'ils tiédissent.
- Coupe les haricots en tronçons et réserve-les dans un saladier.
- Émince l'échalote. Ajoute-la aux haricots et mélange.
- Coupe le thon rouge en pavé et pose-le dans un plat. Assaisonne-le de piment.
- Arrose le thon d'huile d'olive et enfourne 5 minutes à 200 °C.
- Sors le thon et laisse-le reposer, puis coupe-le en tranches.
- Dans un saladier, mets la moutarde et la sauce soja. Verse le vinaigre et fouette.
- Ajoute l'oignon émincé et le gingembre râpé à la sauce.
- Coupe l'abricot et la pêche en quartiers.
- Dresse le riz complet dans un plat. Ajoute les haricots, les fruits et le thon.
- Arrose de sauce, ajoute un filet d'huile d'olive et parsème de sésame.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.