Salade de radis, mesclun et feta
133 kcal · 5 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Radis | 38 | 6 | 0.3 |
| Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses | 15 | 3 | 0.3 |
| Feta | 25 | 71 | 3.8 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 2 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 3 | 4 | 0 |
| Jus de citron, maison | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 133 | 5 |
La préparation
- Lave les radis et retire les fanes.
- Laisse-les reposer dans de l'eau froide, puis égoutte-les et essuie-les.
- Taille les radis en fines rondelles au couteau. Garde-en quelques-unes de côté.
Des rondelles régulières et fines donnent plus de croquant en bouche.
- Dépose le mesclun dans un saladier.
- Coupe la feta en petits cubes.
- Cisèle la ciboule.
- Ajoute les rondelles de radis, la feta et la ciboule sur le mesclun.
- Mélange sans écraser la feta.
- Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
- Verse la vinaigrette sur la salade et mélange à nouveau.
- Termine avec les rondelles de radis réservées et un reste de ciboule.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.