Salade de quinoa, feta et concombre
253 kcal · 9 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Quinoa, cru | 31 | 111 | 4.1 |
| Feta | 25 | 71 | 3.8 |
| Tomate grappe, crue | 31 | 6 | 0.2 |
| Concombre | 38 | 6 | 0.2 |
| Oignon rouge, cru | 14 | 5 | 0.2 |
| Persil, frais | 19 | 8 | 0.7 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Total | 253 | 9 |
La préparation
- Rince le quinoa sous l'eau froide dans une passoire. Égoutte-le.
Le rinçage retire l'amertume de l'enveloppe.
- Cuis le quinoa à la casserole, puis égoutte-le.
- Étale le quinoa dans un plat et laisse-le reposer jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Coupe la tomate en quartiers, le concombre en demi-lunes et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Effeuille le persil et hache-le grossièrement.
- Coupe la feta en cubes.
- Mélange le jus de citron et l'huile d'olive dans un bol jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Verse le quinoa dans un saladier. Ajoute la tomate, le concombre, l'oignon et le persil.
- Arrose de sauce et mélange.
- Répartis la feta sur le dessus et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.