Salade de quinoa, concombre, tomate et feta
472 kcal · 17 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Quinoa, cru | 63 | 226 | 8.3 |
| Épinard, surgelé, cru | 50 | 13 | 1.4 |
| Tomate grappe, crue | 50 | 10 | 0.3 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Feta | 38 | 108 | 5.7 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Jus de citron, maison | 8 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 472 | 17 |
La préparation
- Rince le quinoa sous l'eau froide.
Le rinçage retire l'amertume de l'enveloppe.
- Cuis le quinoa dans une casserole d'eau, puis égoutte-le dans une passoire.
- Verse le quinoa dans un saladier et laisse-le reposer 15 minutes, le temps qu'il tiédisse.
- Lave la tomate et le concombre. Coupe la tomate en dés.
- Coupe le concombre en dés de la même taille.
- Émince l'oignon rouge finement.
- Coupe la feta en cubes.
- Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre noir au fouet.
- Ajoute la tomate, le concombre et l'oignon au quinoa. Mélange.
- Verse la vinaigrette, mélange à nouveau, puis dépose la feta sur le dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.