Salade de quinoa au thon, avocat et légumes crus
468 kcal · 23 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Thon, cru | 55 | 79 | 13.2 |
| Quinoa, cru | 50 | 179 | 6.6 |
| Avocat | 38 | 78 | 0.6 |
| Tomate | 60 | 11 | 0.5 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | 8 | 1 | 0.2 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 8 | 10 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Total | 468 | 23 |
La préparation
- Rince le quinoa sous l'eau froide et égoutte-le.
- Cuis le quinoa dans une casserole d'eau pendant 15 minutes.
- Égoutte le quinoa et laisse-le refroidir.
Étale-le dans un plat large, il refroidit plus vite et reste en grains.
- Coupe l'avocat, la tomate et le concombre en dés.
- Coupe le poivron rouge en lanières et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Mélange dans un bol le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Poivre.
- Réunis dans un saladier le quinoa froid, la tomate, le concombre, le poivron et l'oignon.
- Égoutte le thon, émiette-le sur les légumes et verse la vinaigrette.
- Ajoute l'avocat et mélange sans écraser les dés.
- Dresse sur les feuilles d'épinard et parsème de persil.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.