Salade de quinoa au poulet, légumes et avocat
365 kcal · 19 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Quinoa, cru | 30 | 107 | 4 |
| Eau du robinet | 60 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 50 | 79 | 10.6 |
| Courgette | 25 | 4 | 0.3 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Pois chiches (cuits) | 30 | 44 | 2.5 |
| Maïs doux, en épis, cuit | 19 | 20 | 0.6 |
| Tomate grappe, crue | 25 | 5 | 0.1 |
| Avocat | 19 | 39 | 0.3 |
| Oignon rouge, cru | 14 | 5 | 0.2 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 365 | 19 |
La préparation
- Rince le quinoa à la passoire sous l'eau du robinet. Égoutte-le.
Le rinçage retire l'amertume de l'enveloppe.
- Verse le quinoa et l'eau dans un plat. Cuis au micro-ondes, puis laisse reposer à couvert.
- Coupe le poulet en morceaux réguliers. Mets-les dans un plat.
- Ajoute l'huile d'olive, le paprika et le poivre sur le poulet. Mélange pour enrober.
- Cuis le poulet au micro-ondes. Mélange à mi-cuisson, puis laisse reposer.
- Lave la courgette et la carotte. Coupe-les en petits dés. Émince l'oignon rouge.
- Réunis la courgette, la carotte et l'oignon dans le plat. Arrose d'huile d'olive et mélange.
- Cuis les légumes au micro-ondes. Mélange, puis prolonge la cuisson pour qu'ils restent fermes.
- Égoutte les pois chiches et le maïs. Mélange-les aux légumes chauds.
- Coupe la tomate en quartiers. Coupe l'avocat en tranches et arrose-le de jus de citron.
- Dépose le quinoa dans un bol. Ajoute le poulet, les légumes, la tomate et l'avocat.
- Arrose du reste d'huile d'olive et de jus de citron. Poivre et mélange avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.