Salade de quinoa au poulet, feta et avocat
343 kcal · 16 g de protéines · prête en 37 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Quinoa, cru | 25 | 90 | 3.3 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 38 | 60 | 8 |
| Concombre | 38 | 6 | 0.2 |
| Tomate grappe, crue | 25 | 5 | 0.1 |
| Poivron rouge, cru | 19 | 7 | 0.2 |
| Avocat | 19 | 39 | 0.3 |
| Feta | 13 | 37 | 2 |
| Maïs doux, en épis, cuit | 18 | 19 | 0.6 |
| Oignon rouge, cru | 7 | 3 | 0.1 |
| Persil, frais | 19 | 8 | 0.7 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 343 | 16 |
La préparation
- Rince le quinoa à la passoire sous l'eau froide.
Le rinçage retire l'amertume de l'enveloppe.
- Cuis le quinoa à la casserole. Égoutte-le et laisse-le refroidir.
- Saisis le poulet à la poêle avec un peu d'huile d'olive et du sel. Termine la cuisson à cœur, puis laisse reposer.
- Lave le concombre, la tomate, le poivron rouge et le persil. Coupe le concombre, la tomate et le poivron en dés.
- Émince l'oignon rouge. Égoutte le maïs.
- Coupe l'avocat en dés. Arrose-le d'un peu de jus de citron.
Le citron évite qu'il noircisse pendant que tu montes la salade.
- Émiette la feta.
- Dans un bol, mélange le jus de citron restant, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.
- Verse le quinoa dans un saladier. Ajoute le poulet coupé, les légumes, l'avocat, le maïs, l'oignon et la feta.
- Ajoute la vinaigrette et le persil ciselé. Mélange sans écraser l'avocat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.