Salade de pommes de terre, jambon et œuf à la mayonnaise

Name: Salade de pommes de terre, jambon et œuf à la mayonnaise
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Pommes terre grenaille; 27 g Jambon cuit, supérieur; 20 g Cornichon, au vinaigre; 37 g Œuf entier; 17 g Petits pois, crus; 33 g Mayonnaise (70% MG min.), préemballée; 17 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 25 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche

459 kcal · 15 g de protéines · prête en 30 minutes.

collation
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Pommes terre grenaille	100	74	2
Jambon cuit, supérieur	27	34	5.6
Cornichon, au vinaigre	20	4	0.2
Œuf entier	37	50	5
Petits pois, crus	17	11	1
Mayonnaise (70% MG min.), préemballée	33	229	0.4
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	17	50	0.4
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	25	7	0.6
Total		459	15

La préparation

Lave les pommes de terre grenaille. Mets-les dans une casserole d'eau et cuis-les jusqu'à ce que la lame d'un couteau les traverse sans résistance.
Cuis les petits pois à la casserole. Égoutte-les.
Cuis l'œuf dur dans l'eau bouillante. Passe-le sous l'eau froide, puis écale-le.
Laisse les pommes de terre et l'œuf refroidir complètement avant de les couper.
Une pomme de terre encore tiède boit la sauce et se délite au mélange.
Coupe les pommes de terre en rondelles épaisses, le jambon en lanières, l'œuf en quartiers et les cornichons en rondelles.
Cisèle la ciboulette.
Dans un saladier, mélange la mayonnaise et la crème jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajoute la ciboulette et les cornichons à la sauce. Mélange.
Verse les pommes de terre, le jambon, les petits pois et l'œuf dans le saladier. Mélange délicatement pour enrober sans écraser.
Couvre et place au frais 30 minutes avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.