Salade de pommes de terre, jambon et cornichons
262 kcal · 11 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pommes terre grenaille | 75 | 56 | 1.5 |
| Œuf entier | 28 | 38 | 3.8 |
| Jambon cuit, supérieur | 25 | 31 | 5.2 |
| Cornichon, au vinaigre | 15 | 3 | 0.2 |
| Mayonnaise (70% MG min.), préemballée | 19 | 132 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 262 | 11 |
La préparation
- Lave les pommes de terre grenaille. Mets-les dans une casserole, couvre d'eau et porte à ébullition.
- Cuis les pommes de terre jusqu'à ce que la lame d'un couteau les traverse sans résistance. Égoutte et laisse tiédir.
- Plonge l'œuf dans une casserole d'eau bouillante et compte 10 minutes. Refroidis-le sous l'eau froide, puis écale-le.
- Coupe le jambon en dés. Coupe les cornichons en rondelles. Coupe l'œuf dur en quartiers ou en morceaux.
- Coupe les pommes de terre tièdes en deux ou en quatre selon leur taille.
- Verse la mayonnaise dans un saladier. Ajoute les cornichons et le jambon, poivre, puis mélange.
- Ajoute les pommes de terre et mélange sans écraser. Répartis l'œuf sur le dessus.
- Place au frais 30 minutes avant de servir. Mélange une dernière fois et poivre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.