Salade de pommes de terre au saumon fumé et au raifort
300 kcal · 16 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, sans peau, crue | 175 | 141 | 3.8 |
| Saumon fumé | 50 | 89 | 11 |
| Citron | 25 | 7 | 0 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 38 | 11 | 1 |
| Raifort, cru | 1 | 1 | 0.1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 8 | 24 | 0.2 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Total | 300 | 16 |
La préparation
- Lave les pommes de terre et gratte-les si besoin.
- Fais-les cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce que la lame d'un couteau les traverse sans résistance.
- Égoutte-les et laisse-les tiédir.
Une pomme de terre tiède absorbe mieux l'assaisonnement qu'une pomme de terre froide.
- Pendant ce temps, presse le citron. Rince la ciboule et cisèle-la.
- Coupe les pommes de terre en morceaux réguliers.
- Détaille le saumon fumé en lanières.
- Mets la crème dans un saladier. Ajoute le jus de citron, la ciboule, le raifort et l'huile d'olive.
- Mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajoute les pommes de terre et le saumon. Mélange sans écraser les morceaux.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.